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木薯的热量木薯的营养价值

2019-09-23 18:18:58来源:励志吧0次阅读

  文章目录一、木薯的热量和富含物质二、木薯的图片和简介三、木薯的营养价值和吃法四、木薯的价格、选购、保存五、木薯的饮食禁忌

  木薯的热量和富含物质世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上,木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等,这些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。

  木薯块根并非是营养平衡的食物,因为木薯干物质中绝大部分是淀粉,在鲜薯中淀粉约含25%-30%,在薯干中约含80%。

  木薯块根含氮量少,在1.5%-4%之间,其中50%左右为非蛋白氮,以亚硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸组成上,赖氨酸及色氨酸相对较多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少(1%-2%),脂肪含量低,钙、钾含量高而磷低,含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

  木薯的图片和简介

  木薯(学名:ManihotesculentaCrantz),直立灌木,高1.米;块根圆往状。叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片片,倒披针形至狭椭圆形,顶端渐尖;叶柄长厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,全缘或具条刚毛状细裂。

  木薯适应性强,耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上,无霜期8个月以上的地区,山地、平原均可种植;最适于在年平均温度27℃左右,日平均温差℃,年降雨量毫米且分布均匀,pH6..5,阳光充足,土层深厚,排水良好的土地生长。直立灌木,高1.米;块根圆往状。叶纸质,轮廓近圆形,长厘米,掌状深裂几达基部,裂片片,倒披针形至狭椭圆形,长厘米,宽1.厘米,顶端渐尖,全缘,侧脉(5-)条;叶柄长厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,长毫米,全缘或具条刚毛状细裂。

  木薯的营养价值和吃法1、炸甜木薯的做法步骤

  把材料准备好木薯切片(薄的),小鱼干泡软然后沥干水分,花生(去皮也可以)。

  把木薯片下锅炸至金黄色。

  把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

  把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后,液体会变得浓稠就关火。

  把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片,花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

  搅拌后,这样就可以吃了。

  小窍门

  如果煮好糖浆后,然后关小火把木薯片,花生和小鱼干在锅里搅拌也可以。

  如果在碗里搅拌的话,一定要快要不然糖浆会很快的凝固。

  木薯片削的越薄越好吃。

  不放小鱼干或花生也无所谓。

  2、营养价值:

  亮发,健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。

  木薯的价格、选购、保存1、看颜色

  看木薯的颜色,并不是说木薯就是某种颜色的。木薯比较多品种,所以颜色也不是唯一的,比如有红色、白色、黄色。主要是看颜色均匀与否。

  2、看外表

  木薯的外表,可能差异比较大。这个时候,看的就不是形状。要看的是,大小,跟形状的规则与否。大点的木薯,剥皮之后,可以食用的部分比较多;形状规则,特别是圆圆的木薯,比较好剥皮。这个是我们要关注的。呈条状的木薯,也是比较受欢迎的。

  3、检查是否有虫害

  木薯无论是在地里或者是挖起来放存,都会有虫子咬的危险。所以,在挑选的时候,注意看看有虫子咬过没有。

  4、剥开木薯皮看

  好的木薯,剥开皮后,会发现比较结实,颜色上也可以分辨出是否你想要的那种。

  5、价格

  一般价格为6元一斤。

  6、保存

  木薯一般最晚可以放3天,要尽快吃完。

  木薯的饮食禁忌木薯不能和鸡蛋、生桃仁、白果、枇杷仁、苦杏仁同吃。而且木薯一次摄入量不能过多,更不能食用生木薯,也不能服用木薯煮的汤。

  中毒症状轻者恶心,呕吐,腹泻、头晕,严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最后抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。

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